Пирог с грецкими орехами и курагой больше рецептов в группе десертомания

Нежный пирог с рассыпчатым тестом грецкими орехами и курагой. это безумно вкусно нам понадобится
пирог с грецкими орехами и курагой
тесто
сливочное масло 82 180г
сахар 150г
ванильный сахар 8г
желток 1шт
сметана 30 160г
сода 3г
соль 1 щепотка
мука 380г
начинка
грецкие орехи 200г
сахар 100г
белок яйца 1шт
курага 120г
все ингредиенты должны быть комнатной температуры
в миске соединить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром взбить миксером до образования светлой массы.
добавить желток сметану смешанную с содой и соль еще раз взбить до однородной консистенции не долго. затем просеять муку и перемешать силиконовой лопаткой. быстро собрать тесто в шар разделить на две неравные части и завернуть в пищевую плнку. меньшую часть убрать в морозильник а большую часть теста убрать в холодильник на 20 минут.
для начинки грецкие орехи необходимо подсушить в духовке или на сковороде и порубить ножом.
в миске соединить грецкие орехи сахар и белок перемешать. курагу нарезать на маленькие кусочки.
раскатать охлажднное тесто из холодильника в круглый пласт равномерно распределить по форме d22см сформировав бортики.
затем выложить на тесто подготовленную курагу.
поверх кураги равномерно распределить ореховую начинку и на крупной трке натереть маленькую часть теста из морозилки.
выпекать при 180с примерно 30 минут.
пирог полностью остудить.
приятного аппетита
автор мадина кодири