Нарезные пирожные шоколадмята больше рецептов в группе десертомания

Рецепт на форму 16 на 16 см
также пирожные можно замораживать и покрывать глазурью.
бисквит
2 яйца
60 грамм сахара
60 грамм сметаныйогурта
40 грамм растительного масла
80 грамм муки
20 грамм какао
1 ч ложка разрыхлителя 5 грамм
просто смешиваем все ингредиенты. даже не нужен миксер. выпекаем тонким слоем размером 30 на 40 см 15 минут при температуре 165 градусов
после выпечки нарезаем формой на 2 квадрата
мусс на молочном шоколаде
100 грамм творожного сыра
200 грамм сливок 33
200 грамм молочного шоколада
60 грамм молока
5 грамм желатина замочить в 25 граммах воды
творожный сыр взбиваем до однородности добавляем растопленный шоколад нагреваем молоко разводим в нем желатин выливаем в массу. взбиваем сливки до мягких пик объединяем.
выливаем на первый корж сразу накрываем вторым. убираем на 30 минут в морозилку
мятный мусс
100 грамм творожного сыра
200 грамм сгущнного молока
200 грамм сливок 33
7 грамм желатина замочить в 35 граммах воды
60 грамм молока
мята 2040 грамм листья
мяту пробиваем в блендере со 100 граммами сгущнного молока до однородной пасты с кусочками мяты. творожный сыр взбиваем до однородности добавляем все сгущнное молоко нагреваем молоко разводим в нем желатин выливаем в массу. взбиваем сливки до мягких пик объединяем. выливаем на корж. охлаждаем минимум 34 часа в холодильнике или 1 час в морозилке
глазурь
100 грамм молочного шоколада
50 грамм сливок 33
шоколад топим смешиваем с горячими сливками выливаем на мусс. нарезаем только горячим ножом иначе глазурь потянется за ножом.
также я украсила просто взбитыми сливками с сахарной пудрой. это совсем не обязательно.
автор expastrycook