Пончики с ванильной начинкой больше рецептов в группе десертомания

На 1216 пончиков
мука 750 гр
дрожжи 8 гр
молоко тплое 330 мл
яйцо 2 шт 2 желтка
сахар 120 гр
соль 8 гр
масло слив.825 120 гр мягкое порезать на кусочки
начинка сгущнка банкамягкое сливочное масло 180 гр ваниль
смешать все ингредиенты кроме масла вымешивать долго можно и руками минут 1015
добавлять по одному кусочку масло и вымешивать ещ минут 20
тесто мягкое и не липнет к рукам
расстаивать в тплом месте 90 минут
сформировать пончики
расстоять сформированные пончики ещ 30 минут в тплом месте
жарить с обеих сторон в значительном количестве растительного масла по 2 мин
температура масла очень важна оно должно быть горячим но не раскалнным иначе пончики быстро сгорят снаружи и не пропекутся внутри. из 9 деланий на моей плите я жарила на 5ке. попробуйте сначала на одном если за 2 минуты с одной стороны пончик хорошо зарумянился но не сгорел значит нужная температура масла можно жарить остальные
начинить можно горячими в пудру и готово
автор easybusycook