Меренговый десерт больше рецептов в группе десертомания

30.80 K views
157
15
About
Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела белки 4 шт.
сахар 220 гр.
сок лимона или уксус 1 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
крем
сливки 3335 500 гр.
сахарная пудра 70 гр.
ваниль
клубничныи джем
важные моменты
1. белки должны быть не холодные
2. скорость миксера не высокая не торопитесь
3. сахар должен полностью раствориться кристалликов не должно быть в массе
4. выпекать примерно час при 90с с конвекциеи духовки бывают разные
5. меренга должна подсушиться и легко отставать от пергамента внутри тягучая
автор antondmitriev
Related videos
Recent Trends