Картофельносырные лепешки

Понадобится
1 кг картофеля
150200гр сыра 2 стакана муки
сольперец
сливочное масло для смазывания.
сварить картофель посолитьпоперчить по желанию добавить немножко масла. очень важно вылейте остаток жидкости после сварения картошки именно из за этого у многих и не получается растолочь и добавить протертый на мелкой терке сыр. снова растолочь до однородности. это не сложно сыр расплавится. далее пюре отправляем в миску добавляем муку. сначала перемешиваем лопаточкой а далее руками. тесто получится очень нежное но не липнущее к рукам. выкладываем тесто на коврик делим на 67 частей. раскатываем каждую толщиной 45 мм. обжариваем на сухой чудушнице с двух сторон. готовые лепешки смазываем сливочным маслом.