Бисквит больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела ингредиенты из расчета на форму в диаметре 22 см
яйцо 8 шт крупные
сахар 240 гр
мука 256 гр
пергамент для выпечки лучше использовать с тефлоновым покрытием обычно он идт белый и гладкий на видео я использую именно его
.
.
если вы будете печь бисквит в форме меньше или больше в диаметре оставляю для вас схему соотношение яйц сахара и муки
на 1 яйцо крупное весом не менее 70 гр вместе с желтком без скорлупы
30 гр сахара
32 гр муки
приблизительное колво яиц на диаметр формы
диаметр формы 18 см 34 яйца
диаметр формы 20 см 56 яиц
диаметр формы 22 см 78 яиц
диаметр формы 24 см 910 яиц
диаметр формы 26 см 1011 яиц
и так далее...
автор видео arzenasanieva