Малиновый зефир ответы на вопросы больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела в этом видео вы найдте ответы на вопросы
как приготовить пюре
что такое агар агар
как проверить агар
как приготовить зефир ручным миксером
когда добавлять краситель
рецепт
250 гр. очищенных яблок 150. гр пюре
200 гр. малины 100 гр. пюре
100 гр. сахара.
1 белок 40 гр.
на выходе получилось 315 гр. яблочно малинового повидла.
для сиропа
160 мл. воды
400 гр. сахара
8 гр. агара.
автор выпечка и кулинария.