Зефир 100 получается апельсиновый зефир больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела мл апельсинового сока
160 гр сахара
цедра от 3 х апельсинов
78 гр агарагара мощность 900 количество агара зависит от мощности вашего агара
200 гр готового покупного яблочного пюре содержание сахара у пюре 1718 у меня яблочноабрикосовое пюре с содержанием абрикоса в нм 7
несколько капель апельсинового ароматизатора по желанию
6065 гр белка это белки от 2х яиц весом по 50 гр
150 гр сахара включая пакетик ванильного сахара
14 чайной ложки лимонной кислоты
3050 гр сахарной пудры для посыпки
6065 гр белка белки от 2х яиц весом по 50 гр
150 гр сахара включая пакетик ванильного сахара
1 гр или 12 чайной ложки лимонной кислоты
3050 гр сахарной пудры для посыпки