Медовик

Продукты на один медовик
мука 3 стакана
сахар 1 стакан
яйца 2 шт
мд 2 ст.ложки
слив.масло 50 гр.
сода 2 ч.ложки без горки
для крема
сметана 30 500 гр
сахар 1 стакан
200 мл сливок 30
в жаропрочную миску разбиваем яйца всыпаем сахардобавляем сливочное масломд.
все перемешиваем и ставим на паровую баню. варим 15 минутпостоянно помешивая.в середине варки добавляем соду.
далее убираем с паровой бани и всыпаем постепенно заранее просеянную муку замешиваем мягкое тесто.желательно всю муку сразу не всыпать так как при остывании тесто немного затвердеет.а подсыпать по мере надобности при раскатки коржей.
тесто делим на 910 частей.накрываем пищевой пленкой чтобы оно не высохло.
раскатываем очень тонко.
выпекаем в разогретой до 200c духовке 45 минут.
зависит от вашей духовки. в моей я выпекала 4 минуты каждый корж.
пока корж горячий вырезаем круг нужного вам диаметра.
и так выпекаем и вырезаем все коржи. остатки от коржа пойдут на посыпку.
остатки измельчаем с помощью скалки или бленд