Булочки с сыром и кунжутом

Ингредиенты
тплая вода 1 ст
тплое молоко 1 ст
растительное масло 70 г
сливочное масло растопленное 70 г
сахар 1 ст.л
дрожжи 1 ст.л
соль 1 ч.л
уксус 15 ст.л можно использовать любой у меня виноградный
мука 600 г
кунжут 100 г
сыр сулугуни 400 г
пекмез можно использовать мд или патоку 3 ст.л
вода 13 ст.
в миске смешать воду молоко растительное и сливочное масла соль сахар дрожжи и уксус. замесить тесто постепенно всыпая муку. миску с тестом накрыть и оставить подниматься в тплом месте на 1 час.
пекмез мд или патоку смешать с водой. кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. сыр нарезать ломтиками. подошедшее тесто разделить на 1516 частей и скатать в шарики. шарик растянуть руками как показано на видео положить в середку сыр и залепить края. обмакнуть булочку в сладкий сироп затем в кунжут и выложить на застеленный пергаментом противень. на булочках сделать неглубокие надрезы и отправить в разогретую до 180 с духовку на 3040 минут. в