Муссовое пирожное мангококос больше рецептов в группе десертомания

Мы в instagram ингредиенты на 9 порций
для мангового компоте
желатин 4 г
вода для желатина 20 мл
манговое пюре 120 г
сахар 20 г
мангомелко нарезанное 60 г
для кокосового дакуаза
сахарная пудра 25 г
яичные белки 2 шт. 75 г
сахар 65 г
миндальная мука 35 г
кокосовая стружка 35 г
соль щепотка
для кокосового мусса
кокосовые сливки 20 120 мл
маскарпоне 80 г
молоко 100 мл
сахар 50 г
кокосовая стружка 15 г
охлажденные сливки 3335 170 мл
желатин 8 г
вода для желатина 45 мл
рецепт зеркальной глазури для украшения
темперированный шоколад 70 г
кокосовая стружка 2 ст.л.
цветы из мастики
источник youtube mariko
приготовление в комментариях