Зеркальная глазурь и 3 самых частых ошибки больше рецептов в группе десертомания

Поддержать нас на boosty просвечивает торт глазурь полупрозрачная
у каждой глазури есть своя рабочая температура она может варьироваться но в среднем это 3436 градусов. запомнить легко как температура тела человека
если глазурь была выше нормы она довольно быстро стечт с торта и оставит его полупрозрачным. также можно добавить диоксид титана но иногда это портит весь цвет глазури
2. глазурь слишком густая стекает волнами по краям
вернмся к первому пункту это также может влиять и в обратную сторону при низкой температуры глазури.
рецептнаше все. рецепты из интернетагиблое дело.
переваренная глазурьгустая глазурь. как только в сотейнике закипела жидкость сразу снимаем.
3. капли воды на глазури
вопервых достали торт из морозилки и сразу поливаем. не нужно держать его при комнатной температуре чтобы не образовывался конденсат.
вовторых размораживаем через холодильник для того чтобы избежать резких перепадов температуры
автор makecake