Крокеты

Куриные голени 15 кг. 10шт.
картофель 500600гр.
сыр 150гр.
панировочные сухари
яйца 3 шт.
мука
ножки отвариваем в посоленной воде картофель тоже отвариваем в подсоленной воде.отделяем мясо и оставляем косточку .мясо мелко нарезаем картофель превращаем в пюре солим перчим по вкусу сыр натираем на мелкой тркевсе соединяем и делим начинку на 10 часте и плотно скатываем в шарик .в каждый шарик кладм косточку и лепим ножку .обваливаем ножку сначала в муке затем в яйце а после в панировочных сухарях .обжариваем ножки на растительном масле с двух сторон .приятного аппетита