Воздушные булочки

Можно приготовить с любым джемом или просто без начинки
мука 500 гр
молоко тплое 260 мл
сахар 6 ст .л
дрожжи 2 ч.л без горки
масло сливочное 50 гр
и ещ 50 гр для смазывания
щепотка соли
яйцо 1 шт
в тплое молоко всыпаем дрожжи и ст.ложку сахара оставляем минут на 10.затем добавляем оставшийся сахар яйцо соль и сливочное масло .перемешиваем и всыпаем муку .тесто должно липнуть к рукам сильно не забиваем .чашу смазываем маслом и тесто оставляем на часик в тепле .после как подошло делим на 9 частей .каждую раскатываем смазываем маслом мягким и посыпаем сахаром .сворачиваем и оставляем отдохнуть минут 20 затем смазываем желток 1 ст.л молока и отравляем в разогретую духовку выпекаем при t 180 гр около 25 минут.
посыпала я булочки штрейзелемэто крошка из муки масла сливочного мягкого и сахара.делаю на глаз .сахар 1 ст л масло 1 ст.л и муку добавляем сначала одну ложку и перемешиваем должна получится крошка.