Гата гаварская больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты
мука 750 гр
сода 05 ч.л.
разрыхлитель 05 ч.л.
сметана 250 гр. 1520
ванилин 2 гр.
яйцо 2 шт.
масло сливочное 250 гр.
начинка хориз
мука 500 гр.
сахар 300350гр.
масло 250 гр.
ванилин
..
способ приготовления
муку просеять в миску. добавить соль разрых соду
мягкое сливочное масло нарезать кубиками добавить к муке и руками растереть в крошку.
в сливочномучной массе сформироать воронку.
вылить в воронку сметану и яйца слегка взбить вылить.
все ингредиенты смешать и вымесить тесто.
рабочую поверхность присыпать мукой выложить тесто и продолжать месить несколько раз ударив тесто о стол. получается мягкое тесто
делим на 2 части . скатываем тесто в колобок накрываем плнкой оставляем на 30 минут чтоб отдохнуло.
начинкана армянском хориз
масло комнатной температуры
перетираем с сахаром добавляем муку перетираем руками до состояния рассыпчатой
массы но при этом если горсть готовой начинки
сжать в ладони она должна собраться в комок а
если слегка коснуться этого комочка он должен с
лгкостью рассыпаться
начинку тоже ставим в холодильник на 30 минут
всем приятного аппетита готовьте на радость
отдохнувшее тесто раскатываем 23 мм. смазываем каждый раз маслом топленым выкладываем хориз и складываем так как на видео
последний этап раскатать в прямоугольник аккуратно защипать края.
осторожно перенести на противень. поверхность смазать взбитым желтком нанести узор при помощи вилки и выпекать первые 10 минут при 200 с затем снизить температуру до 180с и продолжать выпечку ещ минут 30 мин. или до золотистого цвета.
готовую гату вынуть из духовки. резать когда остынет
автор tatushikgab