Настоящие шоколадные пряники в глазури больше рецептов в группе десертомания

Пряничное тесто
200 мл молока 08 стакана объемом 250 мл
50 г меда 15 ст. л.
20 г сливочного масла
1 ч. л. корицы
1 ч. л. имбиря
13 ч. л. мускатного ореха
100 г муки 06 стакана объемом 250 мл i часть
200 г сахара 1 стакан объемом 250 мл
40 г желтка 2 шт.
250 г муки 16 стакана объемом 250 мл ii часть
60 г какаопорошка 4 ст. л. с горкой
щепотка соли
7 г пищевой соды 05 ч. л.
приготовьте пряничное тесто.
1. смешайте молоко пряности мед растопленное сливочное масло и прогрейте до парения.
2. смешайте сахар и муку i часть перемешайте.
3. добавьте молоко с пряностями и перемешайте. дайте постоять несколько минут добавьте желтки и перемешайте.
4. смешайте муку ii часть пищевую соду соль какаопорошок. добавьте часть сухих ингредиентов через сито в заварную основу перемешайте.
5. добавьте через сито оставшуюся часть сухих ингредиентов и замесите тесто вся мука должна увлажниться.
6. раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см с помощью формы вырежьте пряники и выложите их на противень с пергаментом.
7. выпекайте пряники в разогретой до 180с духовке с конвекцией 10 минут. дайте готовым пряникам остыть.
айсинг
60 г белка 2 шт.
250 г сахарной пудры 13 стакана объемом 250 мл
1 ч. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты
приготовьте айсинг.
смешайте сахарную пудру лимонный сок и белки. перемешайте.
смажьте айсингом пряники со всех сторон.
автор liza glinskaya