Рецепт домашнего батона больше рецептов в группе десертомания

650700грамм муки
450 мл. молока или водамне больше нравиться готовить их на воде
1 ч.л. сухих дрожжей или 12 грамм свежих
3 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
масло растопочное 30 грамм или 4 столовых ложки растительного .
первым делом просеиваем муку и делаем опару . сахар и дрожжи всыпаем в мискудобавляем примерно 150 мл.водыоставляем опару на 1015 минут в теплом местеэто так же хороший способ проверить качество дрожжей. если опара не поднялась значит дальше делать тесто нет смыслахлеб не получится.
после того как опара подошла добавляем соль и оставшуюся воду растворяем соль и начинаем добавлять мукувымешиваем для начала тесто как на оладья и после этого добавляем масло и продолжаем добавлять муку. у меня ушло пости 700 грамм муки может уйти меньше или большевсе зависит от помола мукиколичество муку может отличаться на 50 грамм. даем тесту хорошо поднятьсяя всегда тесто убираю в разогретую духовку на 30 градусовв выключенную духовку.после этого делим тесто на две части и формируем батоны. батонам так же даем хорошо подняться и уже после этого смазываем их молоком или яйцомдалее делаем надрезы глубокие и отправляем батоны в хорошо разогретую духовку до 200 градусоввыпекаем 15 минут и убавляем огонь до 180 и выпекаем еще 1520 минутсмотрите по своей духовке. горячие батоны перелаживаем на решетку и даем остыть. это все
автор в гостях у аннушки