Ленивый наполеон с мандариновым джемом

Ленивый наполеон с мандариновым джемом
ингредиенты
яйцо 3 шт.
сахар 130 гр.
ванильный сахар 10 гр.
соль
мука 75 гр.
молока 750 мл.
сливочное масло 75 гр.
мандарины 300 гр.
кукурузный крахмал 30 гр.
слоеное тесто 1 кг.
приготовление
1. соединяем яйца 150 г сахара и соль. добавляем муку и перемешиваем.
2. в сотейнике соединяем молоко 150 г сахара ванильный сахар перемешиваем и доводим до кипения.
3. постоянно помешивая венчиком вливаем горячее молоко в яичную смесь.
4. переливаем снова в сотейник и варим до загустения. выключаем огонь добавляем сливочное масло и перемешиваем.
5. мандарины пробиваем блендером. добавляем сахар лимонный сок крахмал перемешиваем и варим до загустения.
6. размораживаем и раскатываем слоное тесто. вырезаем 4 круга диаметром 20 см и накалываем вилкой. выпекаем вместе с обрезками в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. после остывания каждый корж делим на 2 части.
7. собираем тортик.