Домашний шоколадный торт больше рецептов в группе десертомания

10.58 K views
47
4
About
Домашний шоколадный торт очень простой в приготовлении. коржи получаются влажными и пористыми а заварной крем нежным и воздушным.
это невероятно вкусное лакомство может стать отличным украшением любого праздника. нам понадобится
домашний шоколадный торт
крем
молоко 300мл
яичные желтки 2шт
сахар 50г
ванильный сахар 8г
кукурузный крахмал 35г
белый шоколад 150г
маскарпоне 250г
корж
мука 225г
разрыхлитель 4г
сода 7г
какао 75г
соль ч.л
сливочное масло 225г
сахар 360г
яйцо 3шт
сметана 30 70г
молоко 340г
все ингредиенты должны быть комнатной температуры
для крема соединить в сотейнике молоко желтки сахар ванильный сахар и кукурузный крахмал. тщательно перемешать чтобы не было комочков. поставить на медленный огонь варить постоянно помешивая до загустения и появления первых пузырьков. снять с огня добавить белый шоколад перемешать венчиком до однородного состояния. готовую заварную основу переложить в другую мкость накрыть пищевой плнкой в контакт чтобы не образовалась корочка. остудить при комнатной температуре.
соединить муку разрыхлитель соду какао и соль просеять и хорошо перемешать.
в другой миске взбить миксером сливочное масло и сахар до образования пышной массы. ввести по одному яйцу после каждого добавления хорошо взбить. добавить сметану взбить до объединения.
затем поочередно добавлять смесь сухих ингредиентов и молоко. после каждого добавления перемешивать миксером до объединения всех ингредиентов долго не взбивать.
получившееся тесто перелить на противень размером 40х30 застеленныи пергаментнои бумагои. разровнять поверхность и выпекать в разогретои до 180с духовке примерно 40 минут.
готовый корж немного остудить аккуратно снять пергаментную бумагу обрезать края и разрезать на 2 равные части.
заварную основу и маскарпоне взбить миксером должна получится пышная белая масса.
собрать торт смазывая коржи кремом бока также покрыть кремом. обрезки коржа перетереть через терку в мелкую крошку и посыпать торт.
поставить в холодильник на ночь.
приятного аппетита
автор мадина кодири
Related videos
Recent Trends