Домашний шоколадный торт с орехами больше рецептов в группе десертомания

Делюсь с вами рецептом шоколадного торта с грецкими орехами. влажный воздушный бисквит нежный крем с варной сгущенкой и хрустящие грецкие орехи это очень вкусное сочетание.
шоколадный торт с орехами
мука 240г
сахар 250г
какао 55г
сода 10г
соль ч.л.
яйца 2шт 125г
молоко 280г
подсолнечное масло 60г
сливочное масло 60г
столовый уксус 9 12г
крем
сливочное масло 82 250г
варная сгущнка 1 банка
сметана 30 200г
грецкие орехи 150г
все ингредиенты должны быть комнатной температуры
в большой миске соединить муку сахар какао соду и соль перемешать вс венчиком. добавить яйца молоко подсолнечное масло и сливочное масло взбить миксером не долго. затем влить столовый уксус и ещ раз вс взбить.
перелить тесто в форму диаметр 22см застеленную пергаментной бумагой. выпекать в разогретой до 165с примерно 70 минут. готовность проверить деревянной шпажкой она должна выходить полностью сухой. готовый бисквит оставить в форме на 10 минут после этого вынуть из формы перевернуть и дать полностью остыть.
грецкие орехи необходимо подсушить в духовке или на сковороде и порубить ножом.
для крема сливочное масло взбить до бела примерно 56 минут. в отдельной миске взбить варное сгущнное молоко. в сливочное масло маленькими порциями вмешать варное сгущнное молоко после каждого раза хорошо взбивая.
затем частями добавить сметану взбивать миксером до однородного состояния не долго. важно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры в итоге получается нежный однородный крем.
с остывшего бисквита срезать шапочку она пойдт на украшение боков торта и измельчить в блендере.
затем разрезать бисквит вдоль на 3 одинаковых коржа.
на первый корж выложить часть крема посыпать грецкими орехами слегка вдавить их в крем. накрыть вторым коржом равномерно распределить часть крема посыпать орехами и сверху уложить третий корж. верх и бока торта смазать оставшимся кремом.
покрыть бока торта подготовленной бисквитной крошкой а верх посыпать грецкими орехами.
убрать торт в холодильник на несколько часов или на ночь.
перед подачей желательно подержать торт при комнатной температуре. чтобы крем стал мягким.
приятного аппетита
автор мадина кодири