Открытый шоколадный торт с венским бисквитом больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты для шоколадного венского бисквита 4 коржа х 20 см
8 яиц весом по 50 гр без скорлупы
200 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара 16 гр.
щепотка соли
50 гр. кукурузного крахмала
30 гр какао порошка
200 гр. муки
50 гр тмного шоколада 5060
70 гр. сливочного масла
4 гр разрыхлителя
выпекаем при
t 175 c
режим верхниз без конвекции примерно 30 мин до сухой шпажки
ингредиенты для крема
300 мл охлажднных сливок жирностью не менее 30
250 гр охлажднного сыра маскарпоне
300 гр охлажднного творожносливочного сыра
80 гр сахарной пудры
16 гр ванильного сахара
ингредиенты для пропитки коржей
150 мл кипячной воды
500 гр свежей клубники
для украшения свежие ягоды
автор торты и кулинария cakes amp cooking