Торт птичье молоко больше рецептов в группе десертомания

Торт птичье молоко многие помнят и любят еще с детства. торт состоит из двух мягких коржей с воздушным суфле на агаре покрытое шоколадной глазурью.
перед взбивание желе взвесьте пустую чашу миксера потом вам легче будет разделить суфле на две равных порции.
диаметр торта 21 см
вес 1100 кг
высота 5 см
для коржей
100 гр сливочного масла 73 жирности
100 гр сахара
5 желтков
щепотка соли
12 ч л разрыхлителя без горки
1 ч ложка ванильного сахара
130 гр муки
масляный крем
180 гр сливочного масла 83 жирности
90 гр сгущенки
суфле
5 белков
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
сироп
160 мл холодной воды
440 гр сахара
10 гр агара
1 ч ложка лимонного сока
шоколадная глазурь
60 гр черного шоколада
40 гр сливочного масла
автор верховская татьяна