Идеальный песочный пирог от алианны больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела что нужно
400 гр муки
10 гр разрыхлителя
ванилин
2 яйца
200 гр ледяного масла
3 ст.л сахара
1 ст.л холодного молока
щепотка соли
400 гр джема
для смазки
1 желток
1 ч.л молока
автор alianna
приготовление
в просеянную муку всыпать разрыхлитель ванилин и натереть ледяное масло на крупной трке. если периодически обваливать его в муке натерать в разы проще. вбиваем яйца добавляем соль сахар молоко и замешиваем крутое тесто. даем ему отдохнуть 2530 мин на столе. отрезаем 14 часть и убираем в пакет а их остальной 34 части теста делаем основу пирога. раскатываем на пергаменте с помощью крышки у меня д. 28 см прорисовываем границу. далее плетем косичку как показано на видео. из оставшегося теста вырезаем полосочки и решткой выкладываем поверх начинки. смазываем желтком с молоком и отправляем в духовку выпекаться при 180 с до румяности.