Маршмеллоу больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела в состав входит
75 мл. воды
15 гр. желатина который мы растворяем в этой воде до набухания минут 10
сахар250 гр.
вода75 мл.
автор alinochkasul
это для сахарного сиропа который мы варим смешав и воду и сахар. варим минут 58 после закипания.
распущенный желатин ставим на плиту нагреваем до полного растворения. и прямо горячим начинаем взбивать он взбивается в воздушную массу. далее добавляем сахарный сироп не останавливаясь взбивать можно добавить краситель а можно разделить на две части и сделать два цвета.
далее выливаем все в форму но ее предварительно надо застелить пищевой плнкой и смазать маслом.
оставляем на 3 часа при комнатной температуре.
после разрезаем на необходимые кусочки и необходимо обвалять их в смеси крахмала и сахарной пудры 1 ст. ложка кукурузного крахмала и 1 ст. ложка сахарной пудры.