Зельц в бутылке

Нам понадобится
свиная рулька 253 кг
вода 152 л
лавровый лист
луковица
перец горошком
соль
чеснок 23 зубчика
рульку моемразрезае на две частизаливаем водой и остааляем на 12 часа.
воду сливаемналиваем чистую и ставим кастрюлю на огонь.
после тогокак снимем пенкудобавляем перец горошкомлуковицусоль и лавровый лист.
варим 23 часа.
после тогокак мясо сварилосьвытаскиваем его и дам немного остыть. после разбираемя не резалапросто отделяла мясо и складывала в миску.
если не любите слишком жирное то можете не класть сало со шкуркой.
далее добавляем в мясо 3 зубчика чеснока и перемешиваем.
кусочки мяса плотно укладываем в пластиковую бутылку слегка придавливая. заливаем мясо бульоном жидкость должна быть в уровень с мясом. остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник на 56 часова еще лучше на ночь.