Безе которое точно получится больше рецептов в группе десертомания
210.74 K views
Ингредиенты
100 г яичных белков 3 яйца
170 г сахара
30 г сахарной пудры
краситель по желанию
готовим
аккуратно отделяем белки от желтков.
к белкам добавляем сахар и перемешиваем.
ставим на водяную баню и постоянно помешивая венчиком держим до полного растворения сахара если есть термометр температура должна быть 70 градусов. снимаем с водяной бани и взбиваем миксером до побеления. продолжая взбивать добавляем сахарную пудру и взбиваем до пиков чтобы при переворачивании миски меренга не текла. делим е на 3 части и окрашиваем в желаемые цвета.
на пищевую пленку или пакет слоями выкладываем меренгу сворачиваем и кладм в кондитерскии мешок с любои насадкои.
отсаживаем на пергаментную бумагу по желанию вставляем палочки и выпекаем при 90 градусах 60 минут. после этого оставляем безе в выключении духовке еще на 30 минут но дверцу духовки не открываем.
автор yummypplera