Безе больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела белки 190гр
сахар 380гр
лимонной кислоты щепотки
или же лимон 1ч.л
способ приготовления
в чаще миксера соединяем белки сахар и щепотки лимонную кислоту
отправляем на водяную баню
нужно не отходя все хорошо перемешивать пока сахар не растопится
главное чтоб дно миски не касался воды
далее взбиваем на максимальной скорости минут 1520 до плотных пиков
этот момент очень важно
отсаживаем на противень застеленной пергаментной бумаги
насадки 1м
закрытая звезда
сушила при 80 градусов 2 часа
сразу два противеня
автор luizarecepti