Сочное мяско под шубой

Ингредиенты
картофель 500гр.
мясо свинины 700гр.
соль 12ч.л.
приправа к свиному мясу 12ч.л.
черный перец по вкусу
сушенный чеснок 13ч.л.
шампиньоны 200гр
луковица 1шт.
помидоры 2шт.
растительное масло 2ст.л.
яйцо 1шт.
мука для обвалки
сыр 120гр.
сметана или майонез 5ст.л.