Торт операпошаговый рецепт больше рецептов в группе десертомания

Мы в instagram ингредиенты на форму 18 см на 18 см высота 5 см
состав
1. бисквит джоконда с какао.
2. ганаш с белым шоколадом.
3. шоколадный крем.
4. кофейный сироп.
5. зеркальная глазурь.
бисквит шоколадный джоконда
яйцо 2 шт
белок 3 шт
миндальная мука 65 г
сахарная пудра 65 г
сахар 25 г
мука 25 г
какао 20 г
сливочное масло 25 г
ганаш с белым шоколадом
крепкий кофе 60 г
белый шоколад 200 г
сливки 3335 180 г
шоколадный крем
темный шоколад от 50 и выше120 г
сахар 20 г
желток 2 шт
сливки 3335 200 г
кофейный сироп
крепкий кофе 100 г
сахар 10 г
зеркальная глазурь
желатин 6 г вода 70 г
вода 50 г
сахар 85 г
какао 37 г
сливки 3335 45 г
автор yana ben delicious channel