Потрясающие черничные круассаны больше рецептов в группе десертомания
349.89 K views
Приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела черничное масло 75 гр черники цедра одного лимона 2 столовые ложки сахарной пудры 220 гр сливочного масла . основное слоеное тесто 10 гр дрожжей 250 мл молока 4 столовые ложки сахара щепотка соли 60 гр сливочного масла
600 гр муки . разогрейте 1 стакан молока в микроволновой печи или на плите. оно должно быть теплым но не обжигающе горячим. снимите молоко с огня и добавьте дрожжи и 2 ст. л. сахара. смешайте. оставьте на 510 минут. просейте муку щепотку соли и остальную часть сахара в миску. затем влейте молочную смесь и растопленное сливочное масло. смешайте вместе но не перемешивайте слишком долго. лучше смешать миксером на низкой скорости. как только тесто станет однородным сразу же прекратите смешивание сформируйте шар оберните пленкой и уберите в холодильник на 1 час. пока тесто охлаждается приготовьте черничное масло. способ приготовления масла формовки и выпечки показан в видео.