Макаронс на итальянской меренге французские пирожные больше рецептов в группе десертомания

Мы в instagram рецепт макаронс
125г миндальной муки
125г сахарной пудры
90г яичного белка
125г сахара
40мл воды для сиропа
важно так как после просеивания миндальной муки остаются комочки важно отмерить правильное количество муки ровно 125г.
просеяную миндальную муку еще раз просеиваем с сахарной пудрой. добавляем половину яичного белка. оставшуюся половину белка взбиваем вместе с заваренным сахарным сиропом.
крем ганаш из белого шоколада
100г белого шоколада
50г сливок
30г сливочного масла
горячие сливки добавляем к шоколаду и тщательно перемешиваем. все комочки должны раствориться. если не удалось растопить шоколад с первого раза можно его вместе со сливками отправить в микроволновку на 8 секунд. добавить масло. крем загустеет только после того как остынет в холодильнике.
автор ellenas kitchen