Рецепт десерта пина колада от шефповара израиля больше рецептов в группе десертомания

Нгредиенты на 9 формочек
250 мл молока
40 гр сливочного масла
85 гр сахара
4 желтка
65 гр кокосовой стружки
ванильный сахар
4050 гр сливочного масла для смазки
шоколад рубленый или натертый на терке
пошаговый рецепт
в кастрюлю наливаем молоко добавляем масло и почти весь сахар из общего количества убираем 2 ст.л. сахара мы их потом добавим к желткам. растираем все и доводим до кипения
снимаем с огня всыпаем кокосовую стружку и размешиваем
в отдельной мисочке размешиваем желтки с оставшимися 2 ст.л. сахара и пакетиком ванильного сахара. эту массу выливаем в кастрюлю с молоком и кокосом. быстро и тщательно размешиваем.
переливаем массу в кувшин с горлышком так будет удобнее наполнять формы
растапливаем 4050 гр масла и в наши алюминиевые формочки на дно выливаем понемногу масла мне хватило и теста и масла на 9 шт
затем дно формочек посыпаем шоколадом можно натереть на терке
выливаем нашу заготовку примерно на половину формы
формочки ставим в глубокий противень.
ставим противень в разогретую до 150 градусов духовку и прежде чем духовку закрыть мы наливаем на дно противня кипяток. он должен покрыть алюминиевые форму на 14
выпекать около 30 минут
дать остыть десерту в форме и затем подавать перевернув вверх дном
украсить по желанию ягодами и мятой шоколадом взбитыми сливками
автор food good