Невероятный кулич краффин с начинкой пралине больше рецептов в группе десертомания

Опара
300 мл молока 12 стакана
20 г сахара 1 ст. л.
15 г свежих прессованных дрожжей 2 ч. л.
150 г муки 6 ст. л. с горкой
объем стакана 250 мл.
приготовьте опару.
1. смешайте теплое молоко и дрожжи.
2. добавьте сахар и муку через сито. перемешайте.
3. накройте и оставьте подходить в теплом месте без сквозняков на 1 час.
тесто
опара
100 г яйца 2 шт.
100 г сахара 4 ст. л. с горкой
5 г соли 05 ч. л.
500 г муки 3 стакана 1 ст. л.
100 г размягченного сливочного масла 12 пачки 82
приготовьте тесто.
1. перемешайте опару смешайте ее с яйцами сахаром и мукой просеянной через сито.
2. добавьте соль и замесите тесто.
3. добавьте сливочное масло и перемешайте.
4. накройте и оставьте подходить в теплое место без сквозняков на 15 часа.
начинка
200 г пасты пралине
100 г сливочного масла 12 пачки 82
приготовьте начинку.
смешайте пасту пралине и масло взбейте до пышной массы.
сформируйте краффины.
1. смажьте руки и стол растительным маслом.
2. разделите тесто на 6 частей.
3. раскатайте по очереди каждый кусочек в прямоугольник толщиной 3 мм.
4. смажьте тонким слоем начинки по 50 г на каждый кусочек.
5. заверните тесто с начинкой в рулет.
6. разрежьте рулет вдоль по центру не дорезая до края несколько сантиметров.
7. заверните наружу половинку разрезанного рулета в виде улитки. затем заверните вторую половинку таким же образом и поместите сверху на первую.
8. сформируйте так же еще 5 краффинов.
9. переложите краффины в формы для выпечки.
10. оставьте краффины при комнатной температуре подходить на 1 час. накройте полотенцем или пищевой пленкой
11. поставьте выпекать в разогретую до 180с на 3035 минут.
12. задекорируйте сахарной пудрой.
автор liza glinskaya