Заварные пирожные шу с кракелином больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты на 4850 пирожных 2 противеня
заварное тесто
100 г молока
250 г воды
115 г сливочного масла
15 г сахара
5 г соли
190 г муки
5 шт яиц примерно 250 г
кракелин также на 2 противеня
110 г сахара коричневый или обычный но мелкий
100 г муки
90 г сливочного масла
краситель по желанию
важный момент долго не месите тесто для кракелина как только собралось вместе готово
крем шантильи
120 г сливок 35
30 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильной пасты экстракта
автор cookingtime