Карамельно медовые пирожные больше рецептов в группе десертомания

Или мини медовики с грецким орехом в карамели и варной сгущнкой. ничего лишнего классика в новом варианте.
на 6 пирожных 8 см
тесто с запасом
1 яйцо со
70 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
40 грамм мда
170250 грамм муки вводить постепенно
щепотка соли
12 ч ложка соды
масло сахар мд топим всыпаем соду дам вспениться выключаем плиту. ждм 10 минут пока тесто немного остынет добавляем яйцо всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. обязательно вводим муку постепенно . тесто будет липкое и мягкое не забивайте мукой.
дам охладиться от 4 часов. тонко раскатываем если тесто будет толстое торт плохо пропитается вырезаем круги 8 см и выпекаем примерно 10 минут при температуре 170 градусов.
важно не перепеките тесто корж должен быть мягким при нажатии в тплом виде . храним коржи завернув в плнку.
крем
300 грамм сливочного сыра
30 грамм сливок 33
30 грамм сахарной пудры
300 грамм варной сгущнки
сыр взбиваем с пудрой до однородности добавляем сливки взбиваем. добавляем сгущнное молоко и ещ раз взбиваем. используем сразу.
карамельный грецкий орех
100 грамм сахара
120 грамм грецкого ореха
сахар топим до янтарного цвета всыпаем орехи перемешиваем выкладываем на силиконовый коврик после охлаждения нарезаем.
крем сверху 200 грамм сливок взбить с 20 граммами сахарной пудры и 23 ст ложками варной сгущнки.
важно после сборки обязательно храним в герметичном контейнере дам пропитаться и только после окунаем в глазурь.
глазурь
200 грамм молочного шоколада
30 грамм молотых орехов
2030 грамм растительного масла
шоколад топим добавляем орехи и масло окунаем хорошо охлажднные пирожные .
также можно просто обсыпать пирожные молотыми орехами или медовой крошкой
автор expastrycook