Сливочносырный крем больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела ингредиенты
сливки от 33150 мл
сливочный сыр200 гр
сахарная пудра100 гр
ванильный сахар1 ч.л
для начала лучше взбить сливки до мягких пиков. почему я так делаю
чтобы точно убедиться что сливки у меня действительно взбиваются.сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбиваю на скорости 2 из 5 то есть на минимальных оборотахдобавляем слив сыр повышаю обороты на 34 из 5и взбиваю до тврдых пиков. главное остановиться во время и не перевзбить.
никогда не взбиваю сливки на максимальных оборотахтак как их очень легко перевзбить
крем готов к использованию
насадкаоткрытая звезда 1m
автор zaremidaar