Крем заварнои просто бомба больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела этот крем подоидет для тортов эклеров траифлы и просто так ест
рецепт
яица 2шт
крахмал кукурузныи 60гр
сахар 140гр можно и по меньше
молоко 600мл
ванильныи сахар 1ч.л
сливки 33 400мл холодные
сахарную пудру 2ст.л по желанию
способ приготовления
в ковшике с толстым дном соединяем яица сахар крахмал и молоко и отправляем на среднии огонь
не переставая перемешивать как только появиться первые булки снимаем добавляем ванильныи сахар и все хорошо перемешиваем закрываем пленкои и на холод на 12 часа
далее взбиваем сливки с сахарнои пудрои до пышных пиков
далее взбиваем остывшую заварную массы чтоб не было комочков
соединяем сливки и заварную массу и все хорошо перемешиваем
стараитесь не перевзить крем
автор luizarecepti