Инвертный сироп больше рецептов в группе десертомания

Мы в instagram по многочисленным заявкам публикую рецепт инвертного сиропа.
скорее добавляйте его в закладки а то потеряется
им можно заменить глюкозный сироп патоку кленовый сироп а в некоторых рецептах даже мд для аллергиков это особенно важно.
по внешнему виду прозрачная вязкая жидкость напоминает мд без запаха.
зачем нужны все эти сиропы
они предотвращают кристаллизацию сахара обеспечивают мягкость свежесть и отличную консервацию различных продуктов предохраняя их от высыхания. препятствуют засахариванию изделий и добавляют им большую пластичность.
куда применяют в кондитерке
зефир пастила
щербет fudge
карамель
зеркальная глазурь
мармелад
нуга
маршмеллоу
мороженное сорбет
далее в комментариях
автор elenastasevichhm