Белевская пастила больше рецептов в группе десертомания

Пропорции
яблочное пюре 1 кг
сахар 400 гр
яичный белок 2 шт
исходя из этих пропорций каждый должен рассчитать пропорции на свое количество яблочного пюре.
у меня было 3 кг яблок симиренко и 1 кг сезонных яблок. в итоге после уваривания получилось готового пюре 2400 гр.
увариваем на среднем огне около 30 минут в посуде с толстым дном.
сушить в дегидраторе при 70 градусах 6 часов.
сушить в духовке с приоткрытой дверкой как сушится безе при 80100 гр 57 часов. зависит от температуры.
автор вкусные истории с инной