Нереально вкусный торт карамельное мороженое больше рецептов в группе десертомания

Ингредиенты для бисквита на форму 22 см как у меня в видео
все продукты комнатной температуры
6 яиц весом по 50 гр яйца разделяем на белки и желтки
щепотка соли
2 пакетика ванильного сахара 16 гр или ванильного экстракта
300 гр сахара
230 мл молока
105 гр сливочного масла 82 жирности
9 гр разрыхлителя
340 гр муки внимание в видео я ошиблась сказав 300 гр муки это неверно прошу прощения. правильно именно 340 гр муки
выпекать при температуре 175 градусов цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая . ориентировочно 4045 минут
ингредиенты для карамели
200 гр сахара
180 мл сливок 30
щепотка соли
100 гр сливочного масла
ингредиенты для пудинговой карамельной начинки
150 гр сахара карамелизируем
350 мл молока доводим до кипения 35 жирности
180 мл молока
35 гр кукурузного крахмала
щепотка соли
1 яйцо среднего размера весом по 50 гр
100 гр сливочного масла 82 жирности
ингредиенты для белого крема
350 мл охлажднных сливок для взбивания жирностью не менее 30
250 гр охлажднного сыра маскарпоне
300 гр охлажднного творожносливочного сыра
40 гр сахарной пудры
16 гр ванильного сахара
1 столовую ложку с горкой готовой холодной карамели
автор торты и кулинария cakes amp cooking