Профитроли больше рецептов в группе десертомания
265.20 K views
Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела заварное тесто
125 мл воды
125 мл молока
115г масла сливочного
щепотка сахара
200 г муки
5 яиц
воду молоко масло сахар и соль довести до кипения всыпать всю муку и быстро замешать тесто лопаткой. когда масса немного остынет ввести яйца по одному полностью размешивая. тесто переложить в переложить в пакет или кондитерский мешок отсадить шарики и выпекать 20 минут при температуре 200 с. не доставайте резко из духовки
.
ванильный заварной крем 400 мл молока
ваниль
6 больших яичных желтков
100 г сахара
60 г кукурузного крахмала
45 г сливочного масла
сахар крахмал и желтки перетереть венчиком и продолжая взбивать тонкой струйкой влить доведнное до кипения молоко. перелить массу в кастрюлю и заварить крем на медленном огне постоянно помешивая. немного остудить добавить масло. наполнять профитроли кремом после полного остывания
автор antondmitriev
Related videos
Recent Trends