Пирожные соффиони больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела ингредиенты
для теста
мука 300 г
яйцо 2 шт
оливковое или сл. масло 40 г
сахар 80 г
цедра одного лимона
щепотка соли.
для крема
рикотта или мягкий творог 400 г
яйцо 2 шт
сахар 100 г
щепотка соли.
несколько капель сока лимона
сахарная пудра для посыпки.
автор michievazalina
приготовление
для теста смешать все ингредиенты и замесить тесто.
пока тесто отдыхает готовим начинку.
желтки отделяем от белков. взбиваем желтки с сахаром и белки отдельно. к взбитым желткам добавляем соль лимонный сок и риккоту.
хорошенько перемешиваем и добавляем взбитые белки аккуратно перемешивая с помощью лопатки.
собираем пирожное как на видео и отправляем в раскалнную духовку при 180 град сначала на 2530 минут а потом при 160 град ещ минут 1520.
приятного аппетита