Ангельские пирожные больше рецептов в группе десертомания
91.71 K views
Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела
внутри помимо крема на основе сливок и маскарпоне я спрятала малиновое конфи и апельсиновые дольки с куантро.
и если малиновое конфи с маскарпоне уже привычное сочетание то апельсиновая начинка с этим кремом это просто феиерверк
как хорошо что у меня оставалась половинка апельсина и я так удачно нашла ему применение. это просто бомба
ингредиенты
меренга
60 гр. белка это примерно 2 яйца
120 гр. сахара
апельсиновые дольки
50 гр. кусочков мякоти апельсина
1 гр. пектина nh
15 гр. сахара
5 гр. куантро можно заменить другим напитком
малиновое конфи
40 гр. протертой малины
15 гр. сахара
1 гр. пектина nh
крем
120 гр. маскарпоне
60 гр. сливок от 33
ингредиенты на два пирожных внутренний d 75 см
важно меренга уйдт не вся. из остатков можно отсадить диски и начинить их кремом.
автор nelyayarygina
Related videos
Recent Trends