Маковоягодный торт больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела диаметр бисквитов 14 см конфи 12 см вес торта без покрытия 1.2 кг с покрытием 1.5 кг
бисквит
яйца 2 шт
сахар 150 г
молоко 75 г
сливочное масло 82.5 40 г
мак 30 г 3 ст.л.
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч.л.
малиновое конфи
малиновое пюре 140 г 200 г малины
сахар 15 г 2 ч.л.
желатин 3 г 1 ч.л.с горкой
вода 15 г
крем
творог 350 г
белый шоколад 50 г
сливочное масло 40 г
пюре черной смородины 50 г 100 г ягод
сахар 15 г
пропитка
сливки любой жирности
сахарная пудра по вкусу
финишный крем
творожный сливочный сыр 280 г
сливочное масло 80 г
сахарная пудра 50 г
пюре смородины 70 г
кукурузный крахмал 1 ч.л.с горкой
сахар 1 ч.л.
мак 10 г 1 ст.л.
шоколадные потеки
белый шоколадглазурь 50 г
растительное масло 12 ч.л.
автор люба кузьмичева