Муссовые нарезные пирожные ягоды в шоколаде больше рецептов в группе десертомания

Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела штук
8 см4 см55 см вес каждого в среднем 140 г
бисквит
яйца 2 шт
сахар 75 г
мука 60 г
какао алк. 15 г
шоколад 20 г
сливочное масло 30 г
шоколадный мусс
тмный шоколад 100 г
сливки 33 170 г
сливочное масло 20 г
желатин 4 г
вода холодная 24 г
ягодное конфи
ягодное пюре 240 г
сахар 50 г или по вкусу
желатин 9 г
вода 50 г
мусс с маскарпоне и шоколадной крошкой
маскарпоне 190 г
сливки 33 250 г
сахар 60 г
тртый шоколад 65 г
желатин 6 г
автор люба кузьмичева