Ореховыи рулет

Рецепт
3 яица
1кг сахарного песка
05 л молока
300г масло сливочное
15 кгмуки
опара
50г дрожжей свежих
вода120 мл
2 чайные ложки сахара
немного муки 2 ст. ложки до густоты сметаны
начинка
орехи 300гр
сахарный песков 300гр
3 яица и 05 кг сахара взбить венчиком в отдельной миске смешиваем 05 л молока и размягченное масло 300г добавляем опару муку сколько возьмт примерно 15 кг. и убираем в тплое место на 1 ч на растойку. затем замешиваем и вновь оставляем на растойку на 40минчас.
готовое тесто делим на равные части. раскатываем в пласт распределяем начинку и формируем рулет. начинка может быть разнообразной . маковая творожная или джем . у нас орехи с сахаром .