Муссовый ягодный торт больше рецептов в группе десертомания

Муссовый торт только по началу кажется сложным но после первого раза вы поймете что не все так страшно такие торты можно готовить и в стакане наливая слои поочередно дав предыдущему хорошо подморозится. в этом случае специальные формы и кольца не принципиальны
ягодный торт подарит удовольствие многим и особенно он придется по душе детям ведь сочетание клубники малины и мусса пломбир так и зовет взять еще один кусочек лета
торт рассчитан на диаметр формы 18 см. начинка на 16 см.
бисквит готовится в форме 18 см и обрезается при сборке до 16 см.
для клубничного желе без учета ягодного украшения в виде капель
клубничного пюре 150 гр. получается примерно из 230 гр. клубники
сахар 40 гр.
крахмал 3 гр. 1 ч.л.
желатин 5 гр.
вода для замачивания желатина 30 гр.
если вы решили украсить торт как на видео сделав клубничные круги на поверхности то возьмите большее количество продуктов для клубничного желе а конкретно
клубничного пюре 200 гр. получается примерно из 270 гр. клубники
сахар 55 гр.
желатин 6 гр.
вода для замачивания желатина 35 гр.
малиновый мусс
малиновое пюре 70 гр.
сахар 20 гр.
крахмал 7 гр.
желатин 2 гр. 12 гр. воды
жирные сливки 3335 80 гр. хорошо охлажденные
для бисквита на диаметр 18 см.
яйца 2 шт.
сахар 50 гр.
мука 35 гр.
крахмал 16 гр.
растит.масло 10 гр.
малина свежая или
замороженная для посыпки
мусс пломбир
молоко 200 гр.
желтки 2 шт.
сахар 55 гр.
крахмал 8 гр.
белый шоколад 20 гр.
желатин 7 гр.
вода для его замачивания 40 гр.
жирные сливки 3335 200 гр. хорошо охлажденные
нейтральная глазурь
вода 150 гр
желатин 8 гр
сахар 200 гр
автор baranki gnu