Французский поцелуй больше рецептов в группе десертомания

Основные правила от
все же знают что с французского безе переводится как поцелуй если знаете ставьте
для безе нам понадобятся
белки от 3 яиц
150 г сахара
приготовление
1. сначала взбивайте белки на медленных оборотах и постепенно повышайте скорость
2. когда масса начнт увеличиваться в объме начинайте добавлять сахар по одной столовой ложке. при этом продолжаем интенсивно взбивать белки.
3. когда масса станет гладкой блестящей и крупинки сахара растворятся перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой звезда и отсаживаем на пергамент.
4. выпекать 152 часа при температуре 90100 градусов.
проблемы которые могут возникнуть
безе отсырело на вторые сутки.
проблема в высокой влажности. после выпекания и остывания уберите десерт в герметичную тару.
недопекли безе в духовке
безе не держит форму
тут все простонедовзбили массу.
безе влажное внутри
мало выпекали.
безе внутри плотное не воздушное.
скорее всего слишком долго взбивали массу.