Нереально вкусный торт малина в шоколаде больше рецептов в группе десертомания

Торт 20 см в диаметре
ингредиенты для шоколадного бисквита 20 см
все продукты комнатной температуры
6 яиц весом по 50 гр
разделяем на белки и желтки
8 гр ванильного сахара
180 гр сахара
20 гр кукурузного крахмала
140 мл молока
90 гр растительного масла без запаха
180 гр муки
40 гр какао порошка
10 гр разрыхлителя
выпекаю при температуре 175 градусов цельсия на среднем уровне без конвекции режим верх низ примерно 4050 минут. до сухой шпажки.
для пропитки бисквита использую кипячную воду 150 мл
ингредиенты для малинового крема
300 гр малинового пюре без сахара и без косточек
80 гр сахара
30 гр кукурузного крахмала
50 мл холодной воды
50 гр белого шоколада
500 гр охлажднного сыра маскарпоне
100 мл охлажднных сливок для взбивания
8 гр ванильного сахара
50 гр сахарной пудры
ингредиенты для шоколадного крема
100 мл сливок жирность не менее 30 довести до кипения
100 гр шоколада 40какао
100 мл охлажднных сливок для взбиванияжирность не менее 30 добавить в остывшую смесь
200250 гр малины
ингредиенты для шоколадной глазури
100 мл сливок жирность не менее 30 довести до кипения
100 гр шоколада 40какао
шоколадная посыпка для декора по желанию
автор торты и кулинария cakes amp cooking