Шоколадный меренговый рулет больше рецептов в группе десертомания

15.72 K views
120
12
About
Меренга
6 белков
сахар 280гр
кукурузный крахмал 25гр
какао 17гр
соль и лимонная кислота по щепотке
..
крем
маскарпоне 350гр
сливки 33 200мл
какао 1ст л
сахарная пудра 2ст л с горкой
..
взбить белки с щепоткой соли и лимонной кислоты постепенно ввести сахар взбить в пики
смешать какао и крахмал убавить скорости т и ввести их
распределяем по противню и отправляем выпекаться при 150 минут 3540
для крема
все продукты холодные
маскарапоне начинаем взбивать с пудрой на маленькой скорости вводим сливки и постепенно прибавляя скорость взбиваем до состояния пока на массе начинают оставаться узоры постепенно убавляем и добавляем какао выключаем
крем готов
на остывший корж наносим крем и сворачиваем этого крема мне хватило и на верхний декор
даем рулету постоять пару часиков в холодильнике
это ооочень вкусно
всем приятного аппетита
автор tatushikgab
Related videos
Recent Trends